In questo blog credo che archivierò un pò di tutto da miei disegni a pensieri svalvolati e no (anche se questi ultimi saranno in minor numero!) Non prendete la vita troppo sul serio, comunque vada non ne uscirete vivi.

30 marzo 2006

Cheesecake
Premesso che questa torta è fra i dolci che preferisco insieme alla crostata di frutta, ritengo necessario pubblicarne una veloce ricetta!!

Per la base
250 gr biscotti digestivi
2 cucchiai zucchero
100 gr. burro fuso

Per il ripieno
450 gr. formaggio, tipo Philadelphia
100 gr. zucchero
2 uova
15 gr. gelatina in polvere, sciolta in 3 cucchiai di acqua fredda
oppure 2 fogli di gelatina
170 ml latte
la buccia grattugiata di un limone


Moscadello di Montalcino liquoroso
Cheesecake
Questa squisita torta (si pronuncia ciskeik) è un piatto classico della
cucina americana.
Preparate la base della torta frullando i biscotti con lo zucchero ed il
burro fuso. Versate l'impasto ottenuto in una tortiera dai bordi
estraibili del diametro di 20 cm schiacciando bene in modo da ricoprire la
base ed i bordi con uno strato alto circa 1/2 cm. Infornate a 180° per
circa 6-8 minuti e poi fate raffreddare.
Per il ripieno frullate le uova, lo zucchero, la gelatina, il latte, le
uova e versate il tutto in una pentola. Fate cuocere a fuoco molto basso,
mescolando sempre, fino a quando, dopo circa 5 minuti, la crema si sarà
addensata e ricoprirà il cucchiaio di legno senza più scivolare. Togliete
dal fuoco, aggiungete la buccia di limone grattugiata, amalgamate bene e
fate raffreddare per circa 1 ora nel frigo. Trascorso questo tempo versate
il tutto nel mixer, aggiungete il formaggio e, con l'aiuto del frullino
elettrico, montate bene fino ad ottenere una crema molto spumosa, tipo
mousse. Versatela nella forma e fate raffreddare ancora in frigo per circa
3 ore. Al momento di servire, togliete il bordo della tortiera e decorate
a vostro piacimento!!!
ahhh dimenticavo buon appetito


...Il mio primissimo articolo...

Provo a pubblicare almeno un articolo, sia per capire un pò come funziona questo blog ma specialmente per fare una dedica ad una persona a cui tengo tantissimo che purtroppo è partita per la Spagna e non è ancora rientrata in Italia...
Torna presto Stefania!!

 
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